|
Суббота, 10 Марта 2012, 00:33:41
Ингредиенты на 4 порции:
600 г картофеля,
соль,
молотый черный прец,
1 яйцо,
4 ст. ложки топленого масла,
600 г говяжьей мякоти,
2 луковицы,
100 мл белого вина,
200 мл сливок,
40 мл лимонного сока,
2 ст. ложки горчицы,
1 щепотка смеси перцев,
брокколи.
Картофель очистить и натереть на крупной терке, добавить яйцо, посолить и поперчить, перемешать. Сформовать лепешки и обжарить в 2 ст. ложках топленого масла. Выложить на бумажное полотенце, затем поместить в разогретую духовку.
Мясо нарезать кубиками, посолить и обжарить в оставшемся топленом масле, и тоже поместить в духовку.
Лук порубить, обжарить в жире от жарки мяса. Влить вино, бульон и сливки. Варить 3 мин. Приправить лимонным соком и горчицей. Довести до кипения, посолить и поперчить. Полить соусом мясо и разложить по тарелкам вместе с драниками. Украсить брокколи.
Приятного аппетита!
|
